Бизнес план кальянной с расчетами

Полезная информация по теме: "Бизнес план кальянной с расчетами" с важными комментариями. Здесь собрана все денные по теме и сделаны выводы. Если вы не согласны с ними или есть вопросы, то для разъяснения вы всегда можете связаться с нашим дежурным специалистом.

Скачать финансовую модель кальянной

Получите индивидуальную финансовую модель кальянной, просто подставив данные своего города или региона. В файле использованы усредненные данные по России.

Что входит в финансовую модель?

Общие показатели

Основные показатели (сумма инвестиций, точка безубыточности, срок окупаемости кальянной, средняя ежемесячная прибыль) и список редактируемых показателей.

[3]

Оборудование

Расчет стоимости закупаемого оборудования, необходимого для открытия кальянной.

Инвестиции

Сумма первоначальных инвестиций и примерные ежемесячные затраты кальянной.

Фонд оплаты труда

Подробные расчеты заработной платы сотрудников кальянной. Отдельно рассчитывается окладная и премиальная часть.

Расчет выручки кальянной на основе себестоимости товара, наценки на него, коэффициентов сезонности и роста.

Вся сумма ежемесячных затрат, включая аренду помещения, коммунальные затраты и т.д.

Расчет окупаемости

Расчет прибыли кальянной c учетом затрат и доходов, а также налогов.

Экономические показатели

Эти показатели необходимы для презентации бизнес-плана потенциальному инвестору.

Финансовая модель кальянной

Почему мы продаем за 1000 рублей финансовую модель, которая стоит минимум 30 000?

Выгодно нам

Одну финансовую модель можно продать много раз и окупить ее стоимость

Выгодно вам

То, что вы заплатили какие-никакие деньги, заставит вас заняться этим вопросом и достичь целей, которые вы поставили. Бесплатное, к сожалению, не ценится.

Есть ограничения

Формулы в файле редактировать нельзя. Только вводные показатели. Это сделано для того, чтобы не было возможности финмодель одного бизнес-плана переделать под другой. Все расчеты сделаны на первые 2 года работы предприятия. Если в вашем случае срок окупаемости превышает 24 месяца, пришлите файл нам и мы его доработаем.

Гарантия качества

Если вы хотите открыть кальянная — в финмодели уже перечислены все соответствующие ему показатели. Все они редактируются. Если вы считаете, что какой-то показатель отсутствует, или финмодель в целом требует доработки – мы готовы это исправить! Просто напишите нам в службу поддержки.

Как открыть кальянную по закону

Кальяны для кальянной — это феномен, охвативший нашу страну, предлагая людям мягкую среду, в которой можно собираться, курить и пить. Несмотря на непринужденную среду, начинать свой проект в данной нише – дело не для ленивых. В первую очередь, нужно составить и самостоятельно написать бизнес-план кальянной с расчетами. Для примера, далее приведем расчеты и ознакомим с информацией о лицензионных законах для данного проекта.

Закон и право

Изучение того, как открыть кальянную по закону, необходимо, чтобы сделать успешный бизнес. Многие заведения предлагают ближневосточную музыку и декор, в том числе подушки, где можно отдохнуть со своими друзьями. Наряду с популярностью кальянных баров пришла правительственная проверка бизнес-модели, которая часто работает в серых областях права.

Прежде чем открыть кальянную, нужно правильно оформить все документы

Лицензирование и разрешение

Прежде всего выберите организационную структуру бизнеса. Обратитесь в ваши отделы здравоохранения и администрации табачных заведений о том, как правильно лицензировать свою юрисдикцию.

Стоит знать, что закон запрещают курение в барах и ресторанах. Кальянные залы должны быть осторожны с тем, как они себя представляют.

Зарегистрируйтесь в федеральном бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам, если вы намерены продавать уголь для розжига и табачные изделия.

Подайте заявку на государственное разрешение на продажу табака, а также любые другие коммерческие лицензии и разрешения. Если вы планируете подавать алкогольные напитки, вам понадобится лицензия на алкоголь. Если вы хотите подавать приготовленную пищу, вам, вероятно, понадобится разрешение от санэпидемконтроля.

Образец бизнес-плана кальянной

Выберите местоположение

Составляя бизнес-план кальянной с нуля, нужно учесть и местоположение. Заведения различаются по размерам и предложениям. Возможно, вам понадобится уютный лаундж рядом с жилым районом или просторное помещение в округе, которое привлекает внимание к работе и за его пределами. Обеспечьте, чтобы ваше пространство и макет соответствовали потребностям вашей бизнес-концепции.

Оборудование кальянной

Как правило, мебель включает в себя низкие столы, большие подушки, кальяны, ковры, лампыm гобелены и ближневосточное искусство. В некоторых помещениях есть более современные темы, в то время как другие являются домашними и удобными, не будучи слишком традиционными или этническими.

Пример обустройства кальянного зала

Продукты и услуги

Установите, что ваш бизнес по кальянам будет предлагать клиентам. Большинство начинающих предпринимателей кальянных баров предлагают гостям крепкий турецкий кофе и простые бутерброды или закуски. Это может повысить вашу прибыль.

Финансовый план

Расходы на открытие кальянной различаются в зависимости от размера бизнеса, арендных ставок и разрешений в вашем районе. Но некоторые расходы, включенные в бизнес-план кальянной примерно одинаковы для любого зала.

Вот пример расходов, которые вы можете ожидать:

  • Офисные принадлежности: 50 долларов.
  • Инвентарь, включая сигары, алкогольные и безалкогольные напитки, кальяны и различные виды табака: 1600 долларов.
  • Счетное и обслуживающее оборудование: 1250 долл.
  • Мебель и электроника: 4000 долларов.
  • Создание сайта: 500 долл.
  • Маркетинговое продвижение: 350 дол.

Конечно, эти расходы от кальянного бара будут ниже, если вы не планируете подавать алкоголь в свой бар, или если у вас есть более дешевые способы закупки мебели и обслуживающего оборудования.

Вам придется добавить к этому списку некоторые расходы, которые зависят от законов о занятости, ставок аренды и разрешений:

  • Юридические расходы на лицензии и разрешения.
  • Плата за регистрацию бизнеса.
  • Страхование.
  • Бухгалтерское программное обеспечение или контракт со сторонним бизнесом по начислению заработной платы.
  • Операционные расходы, включая счета и зарплаты сотрудников.

Обеспечьте это финансирование за счет сбережений и займов, а также следите за грантами бизнеса.

Сотрудники

Кальянная — это немного искусства. Некоторые люди развивают нравственные вкусы, как это обычно бывает для изысканной кухни и ремесленного пива. Когда вы сможете нанять пару сотрудников, убедитесь, что они умеют готовить курительную смесь и что они знакомы с культурой, стоящей за ней.

Сотрудники кальянной должны хорошо знать особенности своей работы

В ваше заведение также будут привлечены клиенты, которые совершенно не знакомы с курением из кальяна. Поэтому ваши сотрудники должны будут терпеливо объяснить и помочь им. К тому же навыки обслуживания клиентов должны быть первоклассными. Гости должны чувствовать себя комфортно и возвращаться к вам снова и снова.

Задайте свои цены

Скорее всего, вы не первый человек в своей области, чтобы открыть кальянную. И это нормально — конкуренция и различные варианты важны для любой отрасли. Тем не менее, вам нужно будет устанавливать цены, которые хорошо конкурируют с теми, которые находятся в близлежащих кальянных залах. Тем более, что ваш бар является новичком.

Читайте так же:  Как открыть ресторанчик с нуля

В кальянной обычно взимают плату за сеанс либо до того, как он начнется, либо после того, как все закончится. И каждая цена чаши установлена ​​на основе того, сколько курительной смеси она может удерживать. Например, большая чаша горит дольше, что повышает ее стоимость.

Если у вашей гостиной есть счастье стать местным фаворитом, вы можете немного поднять свои цены. Курильщики часто платят много, чтобы курить кальян в своих любимых местах, — и они приводят своих друзей.

Каждый новый бизнес нуждается в эффективном маркетинге. Но, к счастью, сообщества кальянщиков быстро распространяют информацию о новых заведениях. Поэтому сила слова из уст в уста на вашей стороне.

Тем не менее, подумайте о том, чтобы подать объявление в местной газете или социальных сетях, чтобы помочь создать свой бизнес-бренд. В конце концов, брендинг является ключевым для кальянных залов. Курильщики приходят не только ради кальяна, но и за приятной атмосферой.

Бизнес-план кальянной

Принятый не так давно закон о ограничении курения принес большую пользу тем, кто всегда мечтал открыть кальянную. Появилось много желающих спокойно покурить в комфортной обстановке.

Эта идея для бизнеса может быть очень выгодной из-за незаполненности данной ниши и увеличивающейся прибыльности услуги. Разобраться во всех нюансах открытия предприятия поможет пошаговая инструкция и образец бизнес-плана кальянной с расчетами. Кроме того, понадобятся знания в сфере законодательства по поводу оформления необходимой документации.

Пошаговый план открытия кальянной

Сначала следует разобраться с запрещающим курение законом. Запрет касается и кальяна, так как при этом сжигается табак. В связи с этим многие клубы, кафе и рестораны используют кальяны со смесями без никотина. Чтобы не нарушать законодательство можно использовать следующие варианты:
  1. Открытие заведения с предложением напиток и закусок и с кальяном без никотиновых смесей. Закуски и напитки могут позиционироваться, как дополнительная услуга.
  2. Разработка бизнес-плана кальянной без реализации закусок и напиток, а только профильное заведение в чистом виде. Потребуется клиентам предлагать только качественный продукт, чтобы привлечь настоящих ценителей.
  3. Открыть кальянную в кафе, баре или ресторане, но в отдельном помещении. При этом понадобится пройти отдельную регистрацию.

Бизнес-план открытия кальянной с нуля предполагает решение следующих моментов:

  • выбор подходящего помещения;
  • поиск источников финансирования: личные средства или кредит;
  • налаживание деловых отношений с хорошими поставщиками;
  • регистрация юридического лица;
  • ремонт и перепланировка помещения;
  • подбор персонала;
  • отработка рецептуры изготовления кальяна;
  • запуск рекламной компании.

Если кальянное заведение будет открываться на базе кафе, бара или ресторана, то вместо табака придется использовать курительные смеси без табака, сиропы и специальные камни.

Особенности составления бизнес – плана кальянной

Чтобы создать эффективное и приносящее прибыль заведение, необходимо узнать, как составить бизнес-план кальянной. Чтобы выжить в условиях конкуренции стоит хорошо проанализировать весь рынок и рассчитать необходимые расходы на открытие заведения.

Прежде всего, определяются цели кальянной:

  1. Организация места проведения досуга.
  2. Предоставление большого ассортимента кальяна гостям.
  3. Обеспечение людей рабочими местами и получение прибыли.

Заранее нужно определиться с дополнительными услугами: предложение еды и напитков, фоновая музыка, настольные игры или тематические вечеринки.

Планирование организационных мероприятий

Важно составить и организационный план, включающий аренду помещения. Есть определенные требования законодательства, которым должно соответствовать выбранное помещение:

  1. Наличие отдельного входа.
  2. Оснащение необходимыми коммуникациями: вентиляцией, электроэнергией, канализацией и водоснабжением.
  3. Получение специального документа о том, что это не жилое помещение.

В помещении делается ремонт и перепланировка. Рекомендуется создать отдельные зоны для курящих и обязательно оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию. Перепланировку следует выполнить с согласованием в определенных ведомствах: Госэкспертизе, Госпожнадзоре и Роспотребнадзоре.

Применение маркетинговых стратегий

Определенные затраты предполагает и маркетинговый план. Лучше располагать заведение на первой линии построек, с удобной парковкой и большим автомобильным трафиком. Акцент в рекламной компании должен быть сделан на определенную аудиторию. Это молодые люди в возрасте 20-40 лет с достатком выше среднего. Многие виды рекламы подобных заведений запрещены: реклама на радио, ТВ, баннерах и билбордах.

Можно использовать следующее варианты продвижения заведения:

  1. Раскрутка группы в соц. сетях. Проведение конкурсов и акций в группах.
  2. Раздача листовок и флаеров.
  3. Расклейка объявлений в местах проходимости потенциальной аудитории.
  4. Освещение и вывеска. Люди положительно реагируют на неоновые стрелки, буквы и указатели. С помощью вывески можно сообщить о новой акции.
  5. Визитки могут принести пользу. Не обязательно заказывать дорогую продукцию с тиснением, достаточно и листовок на тонкой бумаге.
  6. Реклама в СМИ. Можно заказать объявление по радио, а также воспользоваться форумами или блогом.

На мероприятия маркетинга следует выделить сумму не менее 30 тыс. рублей.

В больших городах, как правила, уже есть несколько кальянных. Поэтому важно изучить их концепцию, стоимость услуг и график работ. Для привлечения клиентов, необходимо придумать что –то новое чтобы отличаться от конкурентов. Вот что это может быть:

  • специальная программа лояльности для постоянных посетителей;
  • разнообразный ассортимент кальянов;
  • проведение розыгрышей и акций;
  • возможно, сниженные цены до какого-то определенного времени.

[2]

Финансовые аспекты при открытии кальянной

Хороший бизнес-план организации и развития кальянной обязательно включает подробные расчеты. Для открытия заведения понадобится не менее 800 тыс. рублей. Примерный размер вложений включает такие затратные статьи в рублях:

  1. Депозит на аренду помещения (70 кв.м.) – 70 тыс.
  2. Перепланировка, интерьер и ремонтные работы – 150-250 тыс.
  3. Медиа – аппаратура и мебель – 300-350 тыс.
  4. Инвентарь и посуда -20-30 тыс.
  5. Кальян и табак – 150 тыс.
  6. Бюджет на рекламу – 50 тыс.
  7. Регистрация заведения 40-60 тыс.

Подсчет вложений и постоянных и переменных трат позволяет определить ценообразование. Чтобы кальянная нормально и стабильно работала, потребуются и определенные траты в течении месяца. Вот вариант ежемесячных расходов в рублях:

  1. Аренда помещения – 30 – 40 тыс.
  2. Коммунальные оплаты – 15-20 тыс.
  3. Хозяйственные расходы – 15-25 тыс.
  4. Реклама – 25-35 тыс.
  1. Заработная плата и страховые отчисления составляют 25 % от выручки.
  2. Табак и дополнительные ингредиенты – 10 %.
  3. УСН – 6 %.

Финансовый план учитывает прибыль. При этом все полученные расходы вычитаются из валовой выручки. Процент чистой прибыли от общего объема и есть рентабельность.

[1]

Рентабельность и окупаемость проекта

Расчеты вложений и прибыли позволяют узнать эффективность проекта и сроки окупаемости. При правильном подходе заведение может окупиться даже за 3-4 месяца. Рентабельность кальянной может быть очень высокой. Многое зависит от качества продукции и технологии приготовления кальянов. Готовый кальян стоит намного дороже, чем получается его себестоимость.

Читайте так же:  Сколько зарабатывают фотографы

Готовый бизнес-план кальянной должен учитывать среднюю стоимость одного чека, а также предполагаемое количество чеков в день и в месяц. Важно учитывать риски и конкурентоспособность заведения.

Поднять стоимость услуги поможет достойное и дорогое оформление, а также предложение качественных услуг. При должном подходе бизнес окупится быстрее.

Выбор помещения и интерьера для кальянной

Необходимо найти подходящее помещение с удачным месторасположением. Стоит ориентироваться на центр города и близость к барам и ресторанам. Можно договориться с ближайшими заведениями общепита о доставке еды и напитков на выгодных условиях. Если применить хорошую рекламную компанию, то найти подходящий вариант можно даже в спальном районе.

Важным моментом при выборе помещения является его площадь. Так как его нужно будет поделить на отдельные секции, то площадь должна быть не менее 70-100 кв.м. Если кальянная будет располагаться в уже существующем заведении, то площадь может быть 20-30 кв. м.

Обязательно нужно продумать качественную систему вентиляции. Без такой системы помещение будет оставаться в дыму.

Важным моментом является интерьер. Для его оформления рекомендуется нанять дизайнера. Для кальянной идеально подойдет восточная стилистика.

Помогут некоторые советы по оформлению:

  1. Из мебели стоит выбрать мягкие и невысокие кресла или диваны с яркими подушками. Предметы мебели следует расставить по периметру каждой отдельной зоны.
  2. Важный элемент – красивый резной столик, на который ставится кальян, а также блюдо с фруктами и сладостями.
  3. Для создания обособленных зон можно использовать имитацию шатров.
  4. Восточную тематику подчеркнут такие предметы декора, как статуэтки и ковры.
  5. Освещение должно быть мягким и приглушенным.
  6. Обязательный атрибут фоновая негромкая музыка.

Какое оборудование понадобится?

Прежде чем приступить к воплощению идеи в жизнь, стоит посмотреть пример бизнес-плана открытия кальянной. В нем обязательно есть пункт выбора оборудования. Рекомендуется закупить дорогие и качественные кальяны. Также понадобятся следующие комплектующие:
  1. Табачный материал, курительные смеси и уголь.
  2. Шланги, трубки и сменные чашки.
  3. Запасные колбы.
  4. Ерш для колбы, щипцы, мундштуки и фольга.

Заведение необходимо оснастить мягкой мебелью. Можно поставить столики с диванами, а дополнительные места добавить при помощи пуфов и стульев. Также понадобится сигнализация, световое оборудование и акустическая конструкция.

Не стоит забывать и о кассовом аппарате. Все чеки должны проходить через него. Но он должен быть простым, чтобы у сотрудников не возникло трудностей при его использовании.

Особенности подбора персонала

Для работы в кальянной необходимо выбрать персонал. Особенно важно найти хороших кальянщиков, которые могут проконсультировать гостей и разбираются в видах кальяна.

Заведение должно работать ежедневно, в основном в вечернее и ночное время. Поэтому заранее следует составить штатное расписание. Персонал будет работать посменно. Часто для такого заведения не требуются официанты, но необходимо найти администратора, который будет встречать посетителей. Для небольшой кальянной понадобится три кальянщика, 2 администратора, охранник, кассир и уборщица. Если предполагается предлагать гостям напитки и еду, то нужно будет нанять двух поваров и двух официантов.

Чтобы создать мотивацию повышения труда рекомендуется сделать заработную плату сдельно премиальной. На выплаты персоналу будет уходить 20 -25 % от выручки заведения. В качестве системы налогообложения лучше использовать УСН с 6 % от выручки.

Какие документы потребуются?

Чтобы открыть кальянную необходимо зарегистрировать заведение. Это может быть индивидуальный предприниматель или общество с ограниченной ответственностью. Если предполагается продавать алкоголь, то необходимо воспользоваться вторым вариантом.

Подготовленный пакет документов нужно сдать в МФЦ. Вот список:

  1. Учредительные документы.
  2. Разрешение от пожарной инспекции.
  3. Санитарно-эпидемиологическое разрешение.
  4. Лицензия на продажу и алкоголь.

Возможные риски

При открытии заведения стоит отметить и некоторые риски:

  1. Возможный рост цены за аренду. В договоре должно быть прописано, на каких условиях владелец может увеличить стоимость оплаты.
  2. Изменения в законах. В торговли табачными изделиями часто появляются новые нормативные акты.
  3. Высокая конкуренция. Во многих крупных городах уже появилось множество кальянных.

Правильно составленный бизнес – план является определенной защитой от определенных рисков и убытков. Грамотные расчеты позволят правильно определить срок окупаемости и рентабельность заведения. Самое главное – создать в заведении расслабляющую и благоприятную атмосферу, привлекающую посетителей качественным сервисом и экзотикой.

Бизнес план кальянной с расчетами и окупаемостью в 2017-2018

Кальянные – прибыльный формат развлекательных заведений, которые даже в кризис показывают неплохие показатели. Мне удалось пообщаться с организатором кальянной в областном центре с численностью населения 600 000 человек. Город можно назвать крупным. Некоторым читателям этот бизнес не покажется сверхприбыльным, так на самом деле это есть, тем не менее он является стабильным и окупается в среднем за 1,5-2 года.

Бизнес план кальянной: расчеты, вложения и окупаемость

Почему такие заведения набирают популярность? Несколькими годами ранее вышел антитабачный закон, согласно которому вводится запрет на курение в общественных местах. В итоге по всей стране начали появляться кальянные, где можно покурить, расслабиться и отдохнуть в уютной обстановке.

На сайте alexander-belov.com мы предоставим все расчеты с расходами, ежемесячными вложениями, одноразовыми стартовыми вложениями, чистой прибылью и окупаемостью.

Краткий финансовый план

Краткий финансовый план для кальянной Показатели
Стартовые инвестиции для среднего города. От 400 000 до 700 000 жителей 1 500 000 рублей Стартовые инвестиции для небольших городов до 300 000 человек 1 100 000 рублей Окупаемость 1,5-2 года Возрастная категория клиентов от 18 до 38 лет

Стоимость оборудования для кальянной

Видео (кликните для воспроизведения).

Кальянную рекомендуем открывать в многолюдных и проходимых местах, в том числе подойдут крупные спальные районы, где поблизости нет конкурентов. Идеальный метраж – 100 кв.м.

Покупка и установка приточно-вытяжной вентиляции – самое затратное оборудование в финансовым бизнес плане кальянной. Такое оборудование необходимо для кальянной, так как оно эффективно вытягивает дым, чтобы не мешать посетителям и работникам.

Особое внимание уделите интерьеру и мебели. Рекомендуем воспользоваться услугами дизайнера по интерьеру, который создаст индивидуальный проект кальянной для вашего помещения.

Зал рассчитан на 40-45 человек.

Рекомендуем взглянуть на полный список оборудования с приблизительной стоимостью.

Список оборудования Количество Стоимость в рублях
Итого 582 000 Барная стойка 1 14 000 Приточно вытяжная вентиляция 1 200 000 Набор кальянов 15 штук (каждый качественный кальян с комплектующими стоит около 3000) 45 000 Диваны и мягкие кресла 15 100 000 Столы 8 20 000 ЖК ТВ с большой диагональю 1 45 000 Световое оборудование 1 20 000 Wi-Fi роутер 1 3000 Сигнализация и система видеонаблюдения 1+1 25 000 Акустическая система 1 30 000 Ноутбук для администратора 1 30 000 Дополнительные расходы 50 000
Читайте так же:  Отчетность ип на общей системе налогообложения

Одноразовые вложения в кальянную

К одноразовым вложениям относятся следующие статьи расходов: оборудование, ремонт, оформление интерьера, обустройство парковки и входа.

Если вы арендовали или выкупили помещение, рядом с которым нет хорошей парковки, то рекомендуем заасфальтировать и обустроить место для парковки, так как многие постояльцы будут приезжать к вам на автомобилях.

Одноразовые вложения. Список Сумма, рубль.
Итого 1 034 000 Оборудование 582 000 Регистрация бизнеса и получение разрешений на деятельность 50 000 Дизайнерское оформление помещения + ремонт 350 000 Обустройство парковки для автомобилей 50 000 (укладка асфальта) Входная табличка 2 000

Ежемесячные вложения

В список ежемесячных расходов входят: выплата заработной платы работникам, Интернет, расходные материалы для кальяна, коммунальные платежи, аренда помещения и реклама.

Список ежемесячных вложений Сумма, руб.
Итого: 293 500 Реклама 20 000 Аренда помещения (100 кв.м.) 50 000 Расходные материалы для кальяна (табак, уголь, насадки для трубок) 50 000 Интернет 1500 Коммунальные платежи 10 000 Зарплата кальянщикам (3 человека) 90 000 Администраторы (2 человека) 60 000 Уборщица (1 человек) 10 000 Охрана 2000

Если сложить одноразовые вложения с ежемесячными, то итоговые затраты на открытие кальянной составят 1 327 500 рублей.

Прибыль и окупаемость кальянной на примере города с численностью 600 000 человек.

Мы не забыли спросить организатора о чистой выручке кальянной. Доход оказался более скромным, чем мы предполагали. Стоит учитывать тот фактор, что кальянная открылась несколько месяцев назад и ещё не наработала базу постоянных посетителей.

Бизнес-план кальянной

  • Сколько нужно денег на открытие кальянной
  • Пошаговый план открытия кальянной
  • Описание продукции и услуг
  • Производственный план
  • Какое оборудование выбрать для кальянной
  • Как раскрутить свой кальян бар
  • Финансовый план
  • Сколько зарабатывает кальянная
  • Какое выбрать оборудование для кальянной
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  • Какие документы нужны для открытия
  • Разрешения для открытия
  • Система налогообложения
  • Технология продаж в кальянной

Сколько нужно денег на открытие кальянной

По нашим расчетам, на открытие кальянной потребуется инвестировать не менее

850 000 рублей:

    Депозит по аренде помещения (80 кв. м.) – 80 000 р. Ремонт, перепланировка и дизайн — 250 000 р. Мебель и медиа-аппаратура – 300 000 р. Посуда и инвентарь – 20 000 р. Кальян и табак – 100 000 р. Рекламный бюджет – 50 000 р. Регистрация бизнеса и прочие расходы – 50 000 р.

Пошаговый план открытия кальянной

  1. Подобрать помещение соответствующее нормам Роспотребнадзора и Пожнадзора;
  2. Найти источники финансирования проекта (собственные средства + кредит)
  3. Найти поставщиков оборудования и качественного сырья (табак, кальяны)
  4. Зарегистрировать юридическое лицо
  5. Произвести ремонт и перепланировку помещения в соответствии с требованиями законодательства. Получить необходимые разрешения.
  6. Подобрать персонал и провести его обучение
  7. Отработать рецептуру приготовления кальяна
  8. Запустить рекламную компанию

Описание продукции и услуг

Особенностью нашего заведения будет то, что в нем не будет того привычного меню, что можно встретить в классических заведениях общепита. У нас не будет привычного меню из первых и вторых блюд, салатов и прочего. «Вкусно покушать» — это не к нам, для этого есть сотни других кафе и ресторанов. Основной акцент нашего заведения – большое разнообразие кальянов, способов их приготовления и незабываемая атмосфера. Наши клиенты – это люди, которые идут, прежде всего, чтобы покурить вкусный кальян, а не наесться «до отвала». Впрочем, подкрепиться у нас тоже можно: горячая пицца, печенье, чай, кофе, слабоалкогольные напитки. Наше меню и услуги по бизнес плану:

    Кальяны на воде, молоке, соке, коктейле Табак: NAKHLA (Нахла) , Al Fakher (альфакир) ,Starbuzz (Старбаз), Serbetli (Шербетли) , Darks style=color:#fb7f2f>

Бесплатный Wi-Fi Бесплатные настольные игры (шахматы, нарды), игры в приставки Xbox One или Play Station 4 Бесплатные сладости, печенье и леденцы Продажа кальянов и табака

Наша кальянная будет максимально вмешать до 75 человек. Основная посещаемость заведения будет приходиться на пятницу, субботу и воскресенье. Пиковые часы: с 19 до 23 ч. Средний чек с человека будет составлять 350 руб. Среднее количество посетителей после раскрутки бизнеса (3-6 мес.) – 45 человек в день или 1350 чел. в месяц. Потенциальная выручка заведения составит 472 500 р. в месяц.

Производственный план

Для организации бизнеса планируется арендовать помещение в капитальном здании(рекомендуем к прочтению: « Как правильно заключить договор аренды »), площадью 80 кв. м. Размер арендной платы составит 40 000 р. в месяц. Помещение под кальянную будет соответствовать всем требованиям законодательства, предъявляемые к подобного рода объектам, а именно:

    Содержать отдельный вход Располагать всеми необходимыми коммуникациями: электроэнергия, вентиляция, горячее и холодное водоснабжение, канализация Переведено под соответствующий вид разрешенного использования (не жилое помещение) Получено разрешение собственника на курение

В самом помещении планируется сделать соответствующий ремонт и перепланировку: создать отдельные зоны для курящих, доработать приточно-вытяжную вентиляцию. Перепланировка будет согласована с соответствующими ведомствами, включая: Роспотребнадзор, Госпожнадзор, Госэкспертиза, архитектура. Для работников заведения будут установлены специальные устройства для раскуривания кальянов, чтобы разогревать табак без значительных усилий человека.

Какое оборудование выбрать для кальянной

На обустройство помещения планируется потратить не менее 250 000 р. Будут приобретены удобные мягкие диваны с подлокотниками, кресла, низкие столы. Обязательно будет сделано профессиональное освещение для создания должной атмосферы. Кальян и табак планируется закупать у проверенного поставщика – официального дилера зарубежного производителя. Данная компания также развивает сеть франчайзинга на территории России и стран СНГ. В качестве персонала будут трудоустроены повара (2 чел.), официанты (2 чел.), кальянщики (3 чел.) и администратор. С целью повышения мотивации труда заработная плата будет сдельно премиальной. Всего на заработную плату планируется расходовать 25% от выручки заведения. Организационно-правовой формой заведения будет общество с ограниченной ответственностью, то есть юридическое лицо. В качестве системы налогообложения будет применяться УСН, 6% от выручки. Лицензия на организацию данной деятельности не требуется.

Как раскрутить свой кальян бар

Кальянная будет расположена в достаточно удачном месте, на первой линии домов, с хорошей парковкой и высоким автомобильным трафиком. В радиусе 500 м находятся крупный ВУЗ, торговый центр и богатый район новостроек. Основные клиенты кальянной – молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, поэтому акцент в рекламной компании будет сделан именно на такую аудиторию. Стоит отметить, при этом, что реклама такого рода заведений очень сложна ввиду многих ограничений. Например, запрещена наружная реклама на баннерах и билбордах, радио и ТВ реклама. Поэтому, мы выделили для себя основные способы продвижения заведения, которые не подпадают под ограничения законодательства:

    Расклейка объявлений в местах повышенной проходимости потенциальной аудитории клиентов: остановочные павильоны, ночные клубы, ВУЗы, развлекательные комплексы Создание и раскрутка группы в социальных сетях (вконтакте, инстаграм). Проведение акций и конкурсов в группах Раздача флаеров и листовок
Читайте так же:  Заработок на переводах с английского на русский

Возникли сложности с рекламной кампанией? Всегда можно сделать ставку на социальные сети. Раскрутить группу вы сможете с помощью smmbox.com , быстро и без лишних затрат. Всего на маркетинговые мероприятия планируется тратить не менее 30 000 р. в месяц.

Финансовый план

Постоянные ежемесячные расходы заведения:

    Аренда помещения – 40 000 р. Коммунальные платежи – 15 000 р. Продукты питания (чай, кофе, печенье) – 20 000 р. Хозяйственные расходы – 15 000 р. Реклама – 30 000 р.

Итого – 120 000 р.

    Заработная плата и страховые отчисления – 118 125 р. (25% от выручки) Табак и ингредиенты – 47 250 р. (10% от выручки) УСН – 28 350 р. (6% от выручки )

Итого – 193 725 р. Общие ежемесячные расходы составят в среднем 313 725 р.

Сколько зарабатывает кальянная

Чистая прибыль кальянной по расечтам бизнес плана составляет: 472 500 – 313 725 = 158 775 р. в месяц. Рентабельность заведения составляет: 50,6%. При таких показателях, с учетом периода на раскрутку бизнеса (3- 6 мес.) окупаемость вложений в бизнес наступит через 9 – 12 месяцев работы заведения. Если вам интересны другие способы заработка, сходите на новый бесплатный марафон Территории Инвестирования о том, куда выгодно инвестировать деньги . Вклад реальных денег в работающий бизнес способен приносить хороший доход на протяжении длительного времени.

Какое выбрать оборудование для кальянной

Для открытия кальянной потребуется следующее оборудование: Необходимо закупить качественные современные кальяны, стоимостью 10 000-15 000 рублей каждый.

    уголь, табак, курильные смеси; сменные чашки, трубки и шланги; запасные колбы; мундштуки, ерш для колбы, щипцы, фольгу. Коллауды

Кроме того кальянную надо оснастить мягкой мебелью и желательно обустроить интерьер в восточном стиле. Здесь должна царить атмосфера отдыха и расслабленности. Помещения под кальянную должны быть просторными, которые можно поделить на маленькие комнаты, до 10 кв.м. и каждый клиент может курить в отдельном помещении. Все кальянные должны быть оснащены вентиляцией и противопожарной системой.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

ОКВЭД 2 Раздел R Деятельность в области культуры, спорта, организации досуга и развлечений; ОКВЭД 2 93 Деятельность в области спорта, отдыха и развлечений; ОКВЭД» 93.2 Деятельность в области отдыха и развлечений; ОКВЭД 2 93.29 Деятельность зрелищно – развлекательная прочая.

Какие документы нужны для открытия

Для открытия кальянной нужно зарегистрировать субъект хозяйствования: это может быть индивидуальный предприниматель либо общество с ограниченной ответственностью . Если в кальянной будет продаваться алкоголь, то надо регистрировать только общество с ограниченной ответственностью. Приготовленные документы подают в органы государственной власти или же в многофункциональные центры государственных услуг (МФЦ). Так как субъект хозяйствования — юридическое лицо надо открыть счет в банке.

Разрешения для открытия

Для открытия нужны следующие документы:

  1. учредительные документы;
  2. разрешение от пожарной службы;
  3. 3.разрешение санитарно — эпидемиологической службы;
  4. 4.лицензия на продажу табачных изделий (если будут продаваться табачные смеси);
  5. лицензия на продажу алкогольных напитков. Если в заведениях общепита планируется продажа алкогольных напитков, то кальяны с табачными смесями запрещены, так как по законодательству России курение в местах общественного питания запрещено. В таких случаях можно предлагать клиентам без никотиновый кальян.

Система налогообложения

Для данного бизнеса рекомендована упрощенная система налогообложения 6%. Отчетность подается в налоговую инспекцию до 31 марта следующего за отчетным годом.

Технология продаж в кальянной

Как организовать свой бизнес, открыв кальянную — готовый пример бизнес плана кальянной с расчетами на 2019 год

Если вы твердо решили открыть место, где люди смогут пообедать, поужинать и заказать кальян, то бизнес план кальянной с расчетами вам очень пригодится. Организация такого бизнеса имеет массу подводных камней и не находится в перечне самых простых. Но если приложить достаточное количество усилий и грамотно подойти к делу, то можно действительно создать место, где не будет отбоя от клиентов, приносящих вам высокий доход.

Для того, чтобы организовать процесс старта должным образом, необходимо пройти следующие шаги:

  • определиться,будет ли использоваться франшиза, или вы откроете свое оригинальное заведение;
  • понять,какую сумму вложений вы сможете обеспечить и где вы ее возьмете: из своих накоплений, в кредит или от инвесторов;
  • решить,будете ли вы все организовывать в одиночку или у вас будут партнеры;
  • зарегистрироваться в ФНС в роли ООО или ИП;
  • подобрать помещение для размещения своей кальянной;
  • проанализировать конкурентов в городе;
  • подобрать квалифицированных работников в штат;
  • получить необходимые разрешения от всех инстанций;
  • проработать маркетинговую кампанию.

Позаботившись обо всех этих нюансах, вы можете смело приступать к открытию кальянной.

Как открыть кальянную с нуля – бизнес-план с расчетами

Перед тем, как ваша кальянная начнет полноценно функционировать и приносить доход, важно рассмотреть различные идеи кальянной, построить планы на будущее, учитывая все плюсы и минусы, решить, будете ли вы предоставлять услуги с доставкой на дом и организовывать кальянный кейтеринг. А может быть вы захотите открыть кальянную на пляже?

Решив все эти вопросы и можно приступать к сбору важной документации, без готовой открыть кальянную в России не получится.

Какие документы нужны для кальянной?

Обязательно потребуется следующий перечень бумаг:

  • свидетельство из налоговой службы о том, что вы зарегистрированы, как ООО или ИП;
  • договор с разрешением на ведение деятельности от пожарной службы;
  • разрешение на организацию предприятия от санэпидемстанции;
  • если в планах есть заправление кальянов табачной продукцией и торговля такими товарами, то необходимо получить на это лицензию;
  • кроме того, необходима лицензия на розничную реализацию алкогольной продукции.

Когда все это собрано, то вы можете приступать к планированию бюджета и поиску источника первоначального капитала для вложений.

Какова стоимость запуска данного бизнеса?

Целью бизнеса в этом случае будет — открытие востребованного ресторана-кальянной, предлагающего популярные блюда, кальян, алкогольные, горячие и прохладительные напитки своим гостям. Для того, чтобы заведение вмещало все необходимое и было просторным для посетителей потребуется арендовать площадь примерно 200 кв. метров. Помещение должно включать в себя кухню, зал для приема гостей с кабинками и столиками, пару уборных комнат, необходимые кладовые и подсобные комнаты, холодильный отсек, барную стойку и место работы администратора..

Для того, чтобы открыть подобное заведения потребуется вложить в среднем около 3000000 рублей.

Читайте так же:  С какого срока уходят в декретный отпуск

Рентабельность предприятия будет составлять примерно 35%.

Срок окупаемость такого бизнеса около 6 месяцев при грамотном маркетинговом подходе.

Для того, чтобы бизнес давал хорошие результаты, необходимо выполнить следующие задачи:

  • стараться получать с предприятия стабильную прибыль ежемесячно;
  • отвечать потребностям гостей и посетителей в полной мере;
  • реализовывать большой ассортимент пунктов меню;
  • создать лицо предприятия, торговую марку, которая будет прочно стоять против конкурентов;
  • составить планы на будущее, подразумевающие увеличение сети кальянных по городу и области.

Помещение для отдыха гостей кальянной будет рассчитано на прием одновременно 50 человек. Дизайн помещения лучше выполнить в помеси восточного и нейтрального стилей. В зале должно быть несколько кабинок с диванами и много столиков, рассчитанных на 4 человек.

Кухню необходимо грамотно обустроить под работу поваров, оснастив помещение всем необходимым.

Итак первоначальные расходы составят:

  • рекламная кампания — 150000 рублей;
  • обустройство помещения — 750000 рублей;
  • закупка необходимого оборудования — 750000 рублей;
  • закупка товаров, продуктов и расходных материалов на первый месяц работы — 1150000 рублей;
  • сопутствующие расходы — 200000 рублей.

Выгодно ли открывать кальянную в небольшом городе?

Вопрос о выгодности кальянной всегда остается открытым. В основном он зависит от наличия и количества конкурентов. В маленьком городе очень выгодно будет открыть такое заведение, если конкурентов практически нет. Если ваше заведение станет единственным, предоставляющим подобные услуги, на большую площадь города, то это будет очень большим плюсом.

Даже если конкурент есть неподалеку, то постарайтесь превзойти его по всем параметрам. Сделайте оригинальное оформление помещения. Проводите мероприятия тематических направлений для гостей. Предоставляйте им кальян бесплатно при заказе на определенную сумму, а также заведите свои клубные карты, которые будут давать постоянным клиентам скидки.

Ваше меню должно обязательно отличаться от предложений конкурента более выгодными ценами и более крупными и красиво оформленными порциями. Нелишним будет создать сайт-визитку своего ресторана-кальянной, с помощью которого можно будет бронировать столики в режиме онлайн. Также заказ столиков должен быть доступен и с помощью телефона.

Основные затраты

Первый пункт в расходах — это заработная плата сотрудников заведения:

  • официанты или официантки — 6 человек — по 20 тыс. рублей120000 рублей;
  • повара — 4 человека — по 30 тыс. рублей120000 рублей;
  • шеф-повар — 40000 рублей;
  • су-шеф — 35000 рублей;
  • бармены — 2 человека — по 20 тыс. рублей40000 рублей;
  • администраторы — 2 человека — по 40 тыс. рублей80000 рублей;
  • уборщица — 15000 рублей;
  • 4 кальянщика — по 20000 рублей40000 рублей.

Итого на зарплату будет уходить 490000 рублей.

Кроме того, будут еще следующие расходы ежемесячно:

  • реклама — 40000 рублей;
  • продукты и расходные материалы — 1150000 рублей;
  • аренда — 100000 рублей;
  • налоги — около 500000 рублей;
  • прочие расходы — 100000 рублей.

Общая цифра ежемесячных затрат будет выходить в 2380000 рублей.

С чего формируется доход?

Основная прибыль кальянной будет формироваться из разницы доходов, которые будут приносить заказы посетителей ресторана ежемесячно, и расходов за текущий месяц. Бизнес план кальянной подразумевает следующий план продаж в месяц:

  • кальян — 1500 шт. по 300 рублей — 450000 р.
  • супы — 2000 шт. по 300 рублей — 600000 р.
  • вторые и горячие блюда — 2000 шт. по 400 рублей — 800000 р.
  • напитки — 2500 шт. по 150 рублей — 375000 р.
  • десерты и третьи блюда — 1500 шт. по 200 рублей — 300000 р.
  • алкогольная продукция — 1000 шт. по 300 рублей — 300000 р.
  • закуски и салаты — 3500 шт. по 300 рублей — 1050000 р.
  • прочие услуги и блюда — 500 шт. по 200 рублей — 100000 р.

Итого доход от кальянной за месяц составит: 3975000 рублей.

Теперь можно посчитать и ежемесячную прибыль. 3975000 — 2380000 = 1595000 рублей. Рентабельность получается около 40%, как мы уже и говорили. А окупаемость при таком раскладе наступит аж за 2 месяца.весьма неплохо.

Преимущества и недостатки кальянного бизнеса

К плюсам такого бизнеса можно отнести отсутствие сезонности. Кушать и отдыхать люди будут ходить всегда.

Второй плюс — это то, что низкой конкуренции в маленьком городе и хорошей рекламной кампании можно добиться реально высоких доходов кальянного клуба.

Третий пункт — это высока востребованность услуги кальяна в России, ведь она уже очень распространена в Европе и является трендовой.

Цена открытия такого заведения и сама финансовая модель не такие уж и затратные при высоком показателе окупаемости и рентабельности.

К подводным камням и недостаткам стоит отнести то, что придется постоянно согласовывать работу заведения с СЭС и пожарниками, а это часто требует несанкционированных затрат.

Кроме того, очень важно, чтобы работники проходили медицинский осмотр вовремя, за этим придется пристально следить, контролируя каждого.

Мы рассмотрели бизнес план кальянной с расчетами прибыльности и рентабельности. Стоит сделать вывод, что этот бизнес весьма востребован и популярен, что очень важно для кальянного бизнеса и бизнеса на общепите в целом.

Если вы еще сомневаетесь, открывать ли именно этот бизнес или вложиться во что-то другое, то почитайте отзывы владельцев подобных заведений в городах, похожих на ваш. С такой информацией можно сделать логические выводы и уже на их основе принимать решение.

Кроме того, ресторан и кальянная — это всегда широкий спектр возможностей. Вы можете проводить в заведении мероприятия для больших компаний, организовывать свадьбы и другие праздники, а также совмещать ресторан и ночной клуб. Это сможет принести вам еще больше дохода.

В том случае, если вы точно решили заняться организацией именно такого дела, то не забудьте изначально все рассчитать, продумать и проанализировать. Этап подготовки — самый важный на пути к успеху бизнеса. Не поленитесь прочитать литературу, а также все другие возможные источники информации, которые будут у вас в доступе.

Видео (кликните для воспроизведения).

Только грамотный подход и расчетливость позволят построить твердо стоящую на ногах компанию.

Источники


  1. Власова, Т.В. Теория государства и права / Т.В. Власова. — М.: Книга по Требованию, 2012. — 226 c.

  2. Правоведение. Учебное пособие. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. — 400 c.

  3. Лебедева, С. Н. Международный коммерческий арбитраж. Комментарий законодательства / Под редакцией А.С. Комарова, С.Н. Лебедева, В.А. Мусина. — М.: Редакция журнала «Третейский суд», 2014. — 416 c.
Бизнес план кальянной с расчетами
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here