Как открыть спорт бар с нуля

Полезная информация по теме: "Как открыть спорт бар с нуля" с важными комментариями. Здесь собрана все денные по теме и сделаны выводы. Если вы не согласны с ними или есть вопросы, то для разъяснения вы всегда можете связаться с нашим дежурным специалистом.

Как открыть спорт-бар

Доброго времени суток! Ко мне пришла очередная просьба из группы ВК “ Секреты бизнеса для новичка ” подготовить пошаговый бизнес-план спорт-бара. И в начале определяемся где заработать денег или найти инвестора.

Как я и обещал, сегодня мы начнем рассматривать тему открытия собственного спортивного бара который конечно относится к бизнесу из сферы общепита. Полезной информации в интернете об этом бизнесе довольно-таки мало, так что разрабатывать мне его придется с нуля.

Регистрация спорт-бара

Как и любой другой бизнес, открытие спорт-бара начинается с официальной регистрации формы собственности.

Из доступных форм собственности для регистрации спорт-бара подойдет:

  • ИП (индивидуальное предпринимательство). Данную форму собственности стоит выбрать только в случае если из алкоголя в Вашем спорт-баре будет продаваться только пиво (традиционный напиток всех фанатов);
  • ООО (общество с ограниченной ответственностью). Если помимо пива Вы захотите продавать в своем спорт-баре более крепкие алкогольные напитки, то придется открыть ООО, при этом нужно будет получить лицензию на розничную продажу алкоголя. Стоимость лицензии 300 000 руб. (для пива лицензия не нужна).

Во время регистрации, Вам понадобятся виды деятельности которыми Вы будете заниматься, они сразу прописываются во время регистрации бизнеса.

Виды деятельности нужно взять в классификаторе ОКВЭД, на данный момент действует ОКВЭД 2001, а с 2017 года пообещали сменить его на более новый ОКВЭД 2014.

Виды деятельности для открытия спорт-бара:

55.40 – Деятельность баров.

Теоретически этого вполне достаточно для того чтобы открыть свой спорт-бар, однако если Вы будете торговать крепким алкоголем то придется добавить еще дополнительные виды деятельности.

92.31.21 — Деятельность по организации и постановке театральных и оперных представлений, концертов и прочих сценических
выступлений;

52.25 — Розничная торговля алкогольными и другими напитками;

52.63 — Прочая розничная торговля вне магазинов.

Относительно дополнительных видов деятельности, то я бы все-таки рекомендовал их открыть, чтобы никаких вопросов не возникало у проверяющих органов.

Тем более что за дополнительные виды деятельности платить не надо и если Вы их не используете, то и отчитываться тоже.

И так, определили, что для открытия полноценного спорт-бара потребуется зарегистрировать ООО с перечисленными видами деятельности, лицензию на алкоголь тоже нужно приобрести, не забывайте, что некоторые люди вообще не пьют пиво.

Налогообложение спорт-бара

Если рассматривать системы налогообложения для вновь открываемого спорт-бара, то подойдут следующие варианты:

  • ЕНВД, в случае если площадь Вашего спорт-бара больше 60 кв.м., то ЕНВД довольно сильно может ударить по карману;
  • УСН (упрощенная система налогообложения имеет 2 вида УСН 6% и УСН 15%). Я рекомендовал бы именно УСН6%, так как наценка на продаваемые товары минимум 100%.

Не забывайте, что налог ЕНВД и налог УСН 6% можно уменьшать на страховые взносы своих работников, до 50% от размера налога который необходимо оплатить в бюджет (на УСН 15% уменьшается не налог, а налоговая база).

Помещение для спорт-бара

Первое на что хочу обратить внимание – это на количество населения в городе. Если количество жителей менее 50 000, то открывать спорт-бар может быть и не выгодно. Зачастую это конечно зависит от менталитета местного населения.

Я сам живу в небольшом городе в ХМАО и население у нас 50 000 человек, пробовали (не я лично, но знаю кто это делал) открыть спорт-бар наверное раза 3 и дело не пошло. Набрать костяк клиентов просто не удалось.

Так что, тут надо быть предельно внимательными. Население должно быть минимум 100 000 человек.

Месторасположение самого помещения большой роли здесь не играет. Конкуренция в этом направление не высока и каждый найдет своего посетителя.

Открывать можно как в спальном районе, так и в центре, но будьте готовы к высокой аренде если это будет центр.

Минимальный размер площади спорт-бара должен быть от 50 кв.м.

Обязательно должно быть отдельное помещение для персонала, а так же санузел для посетителей.

Если Вы запланировали горячие закуски, то понадобится кухня и повар. Более подробно о помещении для спорт-бара я опишу в дополнительной статье “Помещение спорт-бара”.

Оборудование для интерьера спорт-бара

Первое о чем необходимо позаботиться – это внешний декор Вашего спорт-бара.

Придется в арендуемом помещении сделать косметический ремонт и из оборудования потребуется:

  1. Кубки различных видов спорта;
  2. Флаги и вымпелы команд;
  3. Плакаты команд и фотографии лучших игроков;
  4. Награды бронзовые, серебряные и золотые (конечно не настоящие);
  5. Манекены одетые в форму футболистов и хоккеистов, боксерские перчатки (это самые распространенные виды спорта за которые болеют в России);
  6. Календарь игр для каждого вида спорта.

[2]

Оборудование спорт-бара

Помимо интерьера, конечно необходимо закупить и прочее оборудование:

  1. Проектор HD. Именно он будет транслировать матчи на большом экране (ставить плазму или ЖК телевизор не целесообразно);
  2. Полотно для прожектора. Давно прошло время когда пользовались белой простыню, сейчас продаются специальные полотна для HD проекторов, не стоит говорить, что размер имеет значение, чем больше его размер, тем лучше;
  3. Спутниковое ТВ. Именно спутниковое, а не кабельное, ни что не должно испортить вечер Ваших посетителей;
  4. Барная стойка с алкоголем и попутными товарами (чипсы, арахис, фисташки, рыба и т.д.);
  5. Контрольно-кассовая техника с весами;
  6. Столы. Желательно прочные деревянные столы из дуба или другого дерева с древесной расцветкой;
  7. Скамьи. Именно скамьи, а не стулья в сочетании со столами;
  8. Витрина с прохладительными напитками;
  9. Посуда. Бокалы, графины, тарелки, кружки, вилки, ложки и т.д.
  10. Плита жаровая. В случае если у Вас будут горячие закуски которые будет готовить шеф-повар.

По поводу оборудования для своего спорт-бара, мы так же поговорим отдельно и я напишу статью “Оборудование спорт-бара”.

Реклама спортивного бара

Первое что нужно сделать – это придумать броское название своего спорт-бара, именно его в последующем Вы будете продвигать с помощью рекламы.

  1. Вывеска. Конечно первым идет вывеска с названием Вашего спорт-бара, желательно чтобы она была неоновая;
  2. Штендер. Еще одним атрибутом рекламы-спорт-бара будет штендер. На нем указывается название спорт-бара и часы его работы. Так как большинство матчей проходит ночью, то будьте готовы работать в это время;
  3. Листовки. Красочные листовки которые нужно разбросать по 4 ближайшим микрорайонам (по почтовым ящикам), сделайте рекламную акцию, тем кто придет с листовкой скидка на все 10%;
  4. Телегазета. На телевидение так же нужно разместить рекламный модуль. Уточняю что именно в телегазету и рекламный модуль (динамический) , а не просто статичную информацию о том, что работает спорт-бар;
  5. Сайт в интернете. Так же для спорт-бара будет полезен свой сайт в интернете, именно здесь Вы будете размещать информацию о матчах и акциях своего спорт-бара;
  6. Группа в социальной сети. Я рекомендую социальную сеть в контакте именно здесь больше всего потенциальных посетителей для Вашего бара.
Читайте так же:  Самостоятельное закрытие ип с долгами по страховым взносам и налогам

Подробно о том как проводить рекламные компании для своего спорт-бара я опишу в статье “Реклама спорт-бара”.

Персонал для спорт-бара

Чтобы Ваш спорт-бар работал полнофункционально Вам потребуется:

  • Шеф-повар;
  • Администратор;
  • Несколько официантов;
  • Уборщица;
  • Охранник (можно заключить договор по тревожной кнопке с вневедомственной охраной).

На начальном этапе одну из должностей Вы можете исполнять самостоятельно (например администратора).

Доходы и расходы спорт-бара

Расходы которые несет спорт-бар

В общей сложности расходов будет 600 000 – 800 000 руб., это зависит от многих факторов:

  • Аренда помещения;
  • Закупаемое оборудование;
  • Заработная плата персонала, страховые взносы и налоги;
  • Рекламная компания которую Вы проведете.

Доходы спорт-бара

Для того чтобы определить доход Вашего спорт-бара ситуация еще сложнее, на 50% это зависит именно от Вас как от предпринимателя.

Сколько денег Вы вкладываете в рекламу, какие акции проводите, Ваши конкурентные преимущества перед другими игроками рынка, месторасположение самого спорт-бара.

Так что, эту тему мы оставим напоследок и после всех статей которые я напишу для данного бизнес-плана спортивного бара, будет статья о рентабельности данного бизнеса “Доходы и расходы спорт-бара”

Вот в общем-то и весь бизнес-план. Как я и обещал, чуть позже будут статьи которые я обещал написать, чтобы тема была раскрыта более подробно. Так же ознакомьтесь со статьей «Как развить свой спорт-бар», это уже следующий шаг в Вашем бизнесе.

Скачать подробный бизнес-план спорт-бара с расчетами: скачать бизнес-план спорт-бара .

Если есть вопросы, то можете обратиться в мою группу в контакте или задать их в комментариях к статье.

Открываем свой прибыльный спорт-бар

В настоящее время население всего мира активно интересуется спортом. При этом покорять новые вершины и принимать в нем активное участие предпочитает одна группа людей, другим нравится болеть и интересоваться успехами и достижениями популярных спортсменов. Ко второй группе относятся многие. Всех этих людей объединяет спорт-бар. В нем можно в кругу единомышленников наблюдать за ходом игры, общаться и просто приятно проводить время. Желание болельщиков не осталось без внимания бизнесменов. Многие из них интересуются, как открыть спорт бар, насколько сложен этот процесс, и, конечно же, желают оценить рентабельность бизнеса. В этом материале мы дадим ответ на все эти вопросы.

Успех бизнеса обеспечивает формат заведения. Ведь, помимо того, что в спорт-баре можно наблюдать за ходом матчей, здесь предлагается карта алкогольных напитков и кухня. Поэтому, даже если фанаты по какой-либо причине не придут, заведение не будет пустовать и его обязательно посетят те люди, которые предпочитают просто покушать. А в период проведения спортивных мероприятий спорт-бар для истинных фанатов становится вторым домом. О наполненности заведения бизнесменам переживать уж точно не придется. Впору решать другой вопрос: где разместить всех желающих?

Открыть спортивный бар можно двумя способами: купить готовый бизнес или с нуля. Естественно, первый вариант проще, но не всегда предпочтительней. Хотя бы потому, что «курицу, несущую золотые яйца», продавать никто не будет. В этом случае потребуется много доделать/переделать, чтобы выйти на рентабельность и окупаемость. Наша статья, в которой пойдет речь о том, как открыть спорт бар с нуля будет интересна и этим людям, чтобы понять, что именно в готовом бизнесе не так.

Документы для открытия

Любой бизнес начинать нужно с регистрации. В нашем случае зарегистрироваться можно как ИП, так и в качестве юридического лица.

Дополнительно можно приобрести лицензию на продажу алкоголя. Однако на старте это не всегда оправданно, так как лицензия дорогая, а посетители в основном предпочитают пить пиво, которое можно продавать и без неё.

К тому же, если вы решили продавать алкоголь, обязательно следует зарегистрировать юрлицо и иметь уставной капитал не менее 300 тысяч российских рублей.

Далее заключают договора с СЭС, с пожарной службой, Роспотребнадзором, ПФР, ФСС и организацией, занимающейся вывозом мусора.

Стартовые расходы

Самый животрепещущий вопрос: сколько стоит открыть спорт-бар? Однозначно ответить на него сложно. Основные затраты уходят на аренду или приобретение помещения, на закупку оборудования. Так только на одно оборудование может потребоваться до 400 тысяч рублей. В среднем для открытия спорт-бара в крупных городах страны потребуется до 2 миллионов рублей.

При подборе подходящего помещения следует учесть то, что в обычные дни ждать большой посещаемости не стоит, при этом в сезон чемпионатов и больших спортивных состязаний свободных мест не бывает. А это значит, что в один момент потребуется принять очень много людей, а для этого потребуются большие площади. Так, если вы желаете открыть спорт бар на 100 человек, то для этого надо арендовать площадь 300 квадратов. В крупном городе аренда может стоить очень дорого (зачастую размер арендной платы превышает 100 тысяч рублей в месяц), при этом нужно постараться такое помещение ещё и найти. Единственное, не обязательно открывать заведение в центре города. Как правило, на окраинах арендная плата в несколько раз меньше. И если нет конкурентов, фанаты готовы будут ехать даже на периферии.

Здесь можно и сэкономить, главное, чтобы все было в тему и со вкусом. Так не обязательно стены оформлять модными дорогостоящими отделочными материалами. На них можно повесить фотографии известных спортсменов, команд, афиши матчей и кубки.

Оборудование

Важнейшей частью спорт бара является оборудование. Так как люди сюда приходят именно за трансляцией матчей, экономить на нем нельзя. В заведении должен быть хороший проектор и плазменный телевизор. В местах с плохим обзором следует дополнительно поставить несколько небольших телевизоров. Открывая спорт бар, следует заключить договор с телевизионными компаниями, которые предлагают трансляцию каналов в высоком цифровом качестве, чтобы предлагать клиентам важные и интересные мероприятия. К выбору поставщика цифровых каналов следует подходить ответственно, так как, если хотя бы один раз не показать болельщикам матча, репутация заведения испортится безнадежно. Чтобы себя обезопасить, можно выбрать сразу две компании, транслирующие спортивные каналы.

Читайте так же:  Законна ли слежка за сотрудниками через камеры

Узнаваемость и Pr

Название для такого заведения должно быть ярким, коротким и запоминающимся. Обязательно должен быть сайт. В первую очередь это позволит создать имидж успешного и серьёзного заведения. К тому же он помогает собирать информацию о пожеланиях постоянных клиентов. На портале можно размещать информацию о трансляции ближайших мероприятий. Дополнительно можно создать форум, на котором ваши клиенты смогут общаться между собой. Кстати, из этого можно извлечь дополнительный доход, так как посещаемый форум не останется без внимания тех людей, которые хотят разместить рекламу.

Популярность кроется в правильном подборе спортивных мероприятий. Самыми популярными видами спорта среди болельщиков являются, теннис, хоккей, биатлон и бокс.

Учтите, что многие мужчины идут сюда голодными, прямо из работы. Поэтому в заведении хорошо будет продаваться не только пиво и закуски к нему, но и более серьёзная кухня: горячие блюда, кофе, мясные и рыбные блюда.

Потребуется бухгалтер, официанты, бармен, уборщица, повар, охранник. Заведение будет выглядеть более солидно, если всех этих людей облачить в униформы.

Открыть свой спорт бар не сложно, главное сделать все правильно. Ведение бизнеса не требует особых вложений и хлопот. Бизнес не подвергается критики со стороны государства и проверяющих органов. Главное, подобрать подходящую телевизионную компанию для трансляции спортивных каналов, закупить хорошие телевизоры и правильно подбирать спортивные матчи для трансляции.

Как открыть спорт бар с нуля в 2019 году

Надежда Тихонова

[1]

Последние изменения: апрель, 2019 Свое дело 0 111 Время чтения: 4 мин.

Открыть спорт-бар с нуля — это популярная идея для бизнеса, успех которой обеспечивает востребованный формат заведения. Ниша спортивных баров на сегодняшний день заполнена лишь на 20%. Спорт-бар объединяет единомышленников и фанатов, которые любят наблюдать за ходом игры, весело проводить время и общаться.

5 шагов к успеху! Инструкция для открытия спорт-бара

Перед открытием бизнеса необходимо проанализировать рынок и целевую аудиторию. Основную часть гостей спортивных баров составляют мужчины до 30 лет, встречаются представители старшего поколения, а также женщины. Максимальный приток посетителей наблюдается в вечернее и ночное время. Чтобы заведение имело успех, предприниматель должен обеспечить:

  • быстрое, качественное обслуживание;
  • возможность коллективного просмотра спортивных соревнований и новостей;
  • хорошую кухню, ассортимент алкогольных напитков;
  • привлекательный интерьер.

Процесс открытия успешного спортивного бара можно условно разбить на основных 5 этапов.

  1. Разработка бизнес-план будущего заведения с расчетом стартовых вложений, рентабельности, окупаемости. Создание концепции бара и подбор блюд для меню.
  2. Регистрация юридического лица (наиболее удобна такая организационно-правовая форма, как ООО).
  3. Аренда помещения, разработка дизайна, проведение ремонта.
  4. Оборудование зала, кухни, административного помещения: приобретение мебели, кухонной техники, посуды, первая закупка продуктов. Наем сотрудников.
  5. Проведение рекламной кампании и открытие.

К моменту разработки бизнес-плана должна быть готова концепция будущего заведения. Например, направленность на один вид спорта. Если в баре собираются любители разных видов спорта, то одного помещения не хватит. Важен правильный подбор спортивных мероприятий. Многие болельщики любят бокс, смешанные единоборства, хоккей, футбол и другие динамичные, зрелищные виды спорта.

Необходимо заранее продумать меню. Хорошо, если в заведении будут подаваться не только пиво и закуски, но и горячие блюда, так как многие посетители идут в бар прямо из работы.

Разработка бизнес-плана

Если начинающий предприниматель намерен открыть спортивный бар с нуля, то без грамотного планирования не обойтись. Бизнес-план состоит из таких разделов, как: анализ рынка и конкурентов, маркетинговый план, финансовый план, перечень расходов и затрат на оборудование, прогнозирование прибыли, окупаемости и т.д. В ходе разработки бизнес-плана предприниматель оценивает объем требуемых инвестиций и свои финансовые возможности, продумывает концепцию бара, анализирует конкурентов и нишу. С качественно составленным бизнес-планом проще привлечь инвесторов, получить кредит или господдержку.

Регистрация юридического лица

Открытие общества с ограниченной ответственностью наиболее предпочтительно для создания своего бара. Это позволит приобрести лицензию на реализацию алкогольной продукции в розлив. На старте можно предлагать посетителям только пиво, которое разрешено продавать без лицензии.

После получения свидетельства необходимо выполнить следующие действия:

  1. открыть расчетный счет;
  2. встать на учет в ИФНС, ФСС и ПФР;
  3. оформить договоры и разрешения в СЭС, Госпожнадзоре;
  4. заключить соглашение с Роспотребнадзором, получить разрешение на сырье и уже готовую продукцию;
  5. зарегистрировать кассовый аппарат;
  6. оформить договоры на утилизацию отходов.

Для персонала потребуются обязательные медкнижки, которые оформляются в СЭС или в поликлинике.

Выбор и аренда помещения

Видео (кликните для воспроизведения).

При выборе месторасположения предпринимателю придется учесть особенности различных районов. Оптимальный вариант – это густонаселенный спальный район и место с большой проходимостью. Потребуется несколько помещений общей площадью 150-200 м 2 , зал для посетителей средней вместимости – 50-100 человек, где можно разместить 20-25 столиков по 4 места.

Если бар открывается в небольшом городе, то важно выбрать район с отсутствием конкурентов или обеспечить качественный сервис. Как вариант, можно рассмотреть открытие на городской окраине. Следует обустроить прилегающую территорию, создать парковку, поставить рекламный щит.

Перед открытием проводится ремонт. Зал оформляется в спортивном стиле. Придется выделить административное, подсобное помещение, кухню, склад. Задача упростится, если арендовать место, где уже находилось заведение общественного питания, тогда перепланировка не потребуется. Разработку логотипа, интерьера, схемы расположения мебели можно заказать у дизайнера.

Оборудование зала и наем сотрудников

Оборудовать спортивный бар достаточно просто, так как в нем не готовят сложные блюда. Потребуется барная стойка, холодильная витрина, бочка для розлива пива, холодильник, микроволновка, чайник, кофеварка и другой кухонный инвентарь. Некоторые владельцы баров варят пиво самостоятельно на соответствующем оборудовании.

На первое время достаточно нанять администратора, охранника, бармена и официанта. Повар потребуется, если планируется приготовление блюд. Позже возможно придется расширить численность сотрудников. Для организации учета можно обратиться к бухгалтеру, который ведет несколько небольших организаций. Перед открытием пригласить на проверку готового бара сотрудников Роспотребнадзора, СЭС и противопожарной инспекцией.

Читайте так же:  Строим свою карьеру идеи бизнеса на дому для женщин

Проведение рекламной кампании

Для продвижения заведения потребуется запоминающееся название, яркий логотип, собственный сайт. Ресурс позволит получать информацию о пожеланиях посетителей, размещать объявления о предстоящих трансляциях спортивных мероприятий. Дополнительно можно создать форум.

Чтобы привлечь клиентов перед открытием, рекомендуется организовать рекламную кампанию:

  • за 1-1,5 месяца запустить несколько вариантов наружной рекламы – это могут быть рекламные щиты, листовки;
  • поместить рекламу в транспорте, в местных СМИ;
  • открыть бар в канун значительного спортивного события, вокруг которого существует ажиотаж;
  • организовать проведение розыгрышей, акций;
  • предложить новым клиентам скидки.

Расчет финансовых вложений для спорт-бара

Сумма первоначальных вложений зависит от стоимости аренды в районе, расценок поставщиков, объемов закупленного оборудования и затрат на ремонт.

Статья расходов Сумма вложений
Регистрация ООО (оплата госпошлины) 4000 руб.
Разрешение на продажу алкоголя 40000 руб.
Аренда помещения 100000 руб.
Ремонт и перепланировка 250000 руб.
Покупка оборудования, мебели, аппаратуры для трансляций 600000 руб.
Первая закупка сырья и продуктов 80000 руб.
Итого стартовых вложений: 1074000 руб.

Кроме того, необходимо предусмотреть расходы на оплату труда, затраты на приобретение спортивной символики. Если в помещении уже было заведение общепита, перепланировка не потребуется, расходы на покупку кухонной техники уменьшатся.

Общая сумма расходов варьируется от 1 до 3 миллионов. В крупном городе для открытия потребуется не менее 2 миллионов руб. , в небольшом городке можно уложиться в 800 тысяч.

Расчет рентабельности

При расчете выручки и окупаемости следует ориентироваться на средний показатель наполненности зала, стоимость продуктов и наценку. По выходным, в дни трансляций интересных спортивных событий, можно рассчитывать на 100% наполненность. Это самый оптимистичный прогноз.

При ежедневной посещаемости – 50 человек средний доход составит 30000 руб., в выходные и дни спортивных событий – 80000 руб. Таким образом, заведение принесет за месяц:

(30000 × 22 дня) + (80000 × 8 дней) = 1300000 руб.

Прибыль за вычетом расходов варьируется от 10% до 15%. При хорошей посещаемости бар окупит инвестиции через 3-4 месяца.

При выполнении расчетов стоит предусмотреть и менее позитивный прогноз. Например, в некоторые будние дни посещаемость будет нулевой. Здесь все зависит от активности предпринимателя, продуманности рекламой кампании и месторасположения бара.

Заключение

При наличии подробного и грамотного плана на открытие спортивного бара потребуется 1-2 месяца. Контроль со стороны проверяющих органов минимален. Специфика данного бизнеса позволяет сэкономить на аренде, ремонте помещения и рекламе. Можно приобрести готовый бар, кафе, столовую и переделать с учетом новой концепции.

© 2019, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.

Как открыть свой бар с нуля

Баром называют заведение, где обычно продаются спиртные напитки для их непосредственного употребления в помещении. В некоторых заведениях с напитками подается готовая еда. Он может быть включен в инфраструктуру ресторана или гостиницы. В последнем случае такие заведения называются «long bars» или «hotel lounges» (лонг и лаунж).

Сколько нужно денег?

Приблизительные расходы на открытие бара составляют примерно от 20,000-100,000 долларов США. Если вы решительно настроены создать свой собственный бизнес, то вам следует оценить все риски, прежде чем заниматься данной деятельностью.

Учтите, что бар как бизнес гораздо менее рискован, чем ресторан, по следующим причинам:

  • меньший размер основных фондов (расходы на аренду помещения и оборудование);
  • минимальные издержки на хранение продуктов;
  • боле эффективный контроль качества обслуживания, что объясняется небольшой численностью персонала.

Прежде всего, однако, необходимо тщательно проанализировать все составляющие данного бизнеса.

По типу еды: гриль-, десерт-, пицца-, салат-, суши-бар, фруктовый.

По типу напитков:


  • безалкогольные – заведения, где подают безалкогольные напитки и легкие закуски;
  • винные;
  • коктейль-бары;
  • кофейни — где подают напитки, в основном кофе, чай (черный и зеленый), соки, газированные и алкогольные напитки, а также десерты, такие как торты, пирожные, мороженое;
  • молочные — предлагающие преимущественно блюда домашней кухни: молочные и яичные блюда (омлет), различные каши, хлебобулочные изделия;
  • пивные бары или пабы («Pub» – сокращенное название от «Public house», что в переводе с английского означает «питейное заведение, где собираются местные жители») имеют ту же концепцию, что и пивные, но имеют более широкий ассортимент предлагаемых блюд и более высокие цены. Предусмотрено обязательное обслуживание посетителей официантами. Заведения могут быть классифицированы по интересам.

По типу посетителей:

  • Байкер-бары — посещаемые байкерами.
  • Спорт-бары — место встреч спортивных болельщиков для просмотра популярных спортивных игр.
  • Гей-бары — преимущественно обслуживающие лиц нетрадиционной сексуальной ориентации, где они могут познакомиться и провести время вместе. Их актуальность как центров гей-культуры несколько снизилась с появлением интернета, социальных сетей и признанием прав представителей ЛГБТ-сообщества.
  • Гей-френдли — с толерантным отношением к гомосексуалистам и лесбиянкам, не являющиеся гей-барами.
  • Коп-бары — их часто посещают полицейские в свободное от работы время.
  • Вегетарианские — для вегетарианцев, где подают только безалкогольные напитки.

По типу обслуживания:

  • Бикини-бар – заведения, в которых посетители обслуживаются привлекательными топлес-официантками;
  • Лобби-бары, расположенные в холле гостиницы на первом этаже;
  • Мобильные (передвижные);
  • Офисные, предполагающие организацию питания в офисе. Бармены и официанты обслуживают сотрудников офиса только в рабочее время. Если идут переговоры, бармен или официант сначала принимает заказы, чтобы не беспокоить участников в процессе обсуждения рабочих вопросов.
  • Сервери — обслуживающие различные банкеты и торжества по предоплате или по чекам.
  • Экспресс — т.е. быстрого обслуживания.

По типу музыки и танцев:

[3]

  • Ночные клубы (или клубные бары) — танцевальные с современной быстрой или тяжелой музыкой, работающие в ночное время.
  • Варьете-бары (от французского слова «variete», что означает «эстрадное представление, мьюзик-холл») – заведения с музыкой развлекательного жанра, который был популярен между 1850 и 1960 годами.
  • Диско — с танцевальной музыкой начала 1970-х годов.
  • Джук-джойнты — американские дешевые питейные, дансинги или придорожные забегаловки с музыкальными автоматами, которые часто посещали работники плантаций.
  • Лаунж — заведения повышенной комфортности со спокойной музыкой.
  • Танцевальные, также часто именующиеся дансхоллами (танцевальными залами).

По типу развлечений:

  • видео- или кинобары — где показывают кинофильмы, видеоклипы, видеопрезентации, и т.д.;
  • пул-бары — питейные заведения с бассейном;
  • стриптиз-клубы или стриптиз-бары, где можно посмотреть шоу с раздевающимися артистами (стриптизерами).
Читайте так же:  Заявление на отпуск без содержания

Особенности баров на примере США

В США рестораны, бары имеют свои юридические отличия в зависимости от конкретного штата, а иногда даже и муниципалитета.

В пивных барах (иногда называемых тавернами или пабами) юридически разрешено продавать только пиво; в некоторых случаях возможна продажа вина или сидра. В алкогольных барах разрешается продавать всевозможные напитки, начиная с пива и заканчивая крепкими спиртными напитками.

Пошаговая инструкция

Мы здесь не будем писать про регистрацию бизнеса и получение лицензии на алкоголь, так как с этими пунктами итак все понятно.

Выберите тематику

Здесь все имеет значение: интерьер, ассортимент, музыка, униформа персонала, даже название заведения. Но это потребует дополнительных усилий. Название должно быть адресовано потенциальным посетителям из целевой группы; оно должно убедить их, что данное заведение вполне доступно для них.

Приблизительный анализ доходов потенциальных посетителей позволит рассчитать средний размер чека, подобрать подходящий ассортимент продукции, определить уровень цен и расходы на внутреннее обустройство помещения.

Очень важно продумать отличительные особенности вашего бара, его «изюминку».

Распределите средства

Первоначальные затраты на открытие бара и его функционирование можно разделить на 3 группы: основные фонды, постоянные издержки и сопутствующие расходы.

Вам потребуются деньги на аренду недвижимости (или ее покупку), благоустройство помещения, ремонт и внутреннюю отделку, создание барной стойки, покупку мебели, техники и посуды.

Также потребуются средства на оформление лицензии и прочих документов, рекламу.

Обязательно запаситесь алкогольными напитками и продуктами на первые две недели работы бара, выделите средства на зарплату персонала.

Разработайте бизнес-план и займитесь своими знаниями в экономике и бизнесе

Обладая такими знаниями, начинающий бизнесмен сможет расcчитать точку безубыточности предприятия, процент рентабельности, срок окупаемости. Вы должны научиться давать грамотно оценивать свою предпринимательскую деятельность.

Выберите помещение

Первый этаж нежилого здания является идеальным вариантом для размещения бара.

Особое внимание следует обратить на уровень качества коммунальных услуг в помещении, а также проверить все Ваши права перед подписанием договора аренды. Срок аренды должен быть достаточным, чтобы вернуть инвестиции и получить доход. Выбранное место должно быть удобным и безопасным для посетителей, иметь парковку для автомобилей. Выбирая размеры помещения, смело рассчитывайте на то, что в будущем для реализации новых идей Вам могут потребоваться большие площади.

Найдите нужный район

Очень важен выбор потенциальных посетителей. Вы должны тщательно изучить здание, припаркованные автомобили, офисы и компании, расположенные в районе. Понаблюдайте, какие люди проходят утром и вечером мимо того места, где вы решили открыть свое будущее заведение. Приблизительно рассчитайте их средний возраст. Изучите своих будущих конкурентов в данном районе.

Чем точнее вы определите целевую группу – ее доход, социальный статус, сферу интересов, тем легче вам будет разработать концепцию развития бара.

Пройдите официальную регистрацию бизнеса

Если вы решите торговать только пивом, то в РФ для этого можно выбрать ИП (800 руб). Для торговли крепким алкоголем требуется уже регистрация ООО (14000 руб). Обе формы регистрируются очень быстро – за 3 рабочих дня.

Подходящие коды ОКВЭД:

  • 56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
  • 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
  • 56.10.2 Деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок
  • 56.10.21 Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос
  • 56.21 Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий
  • 56.29 Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
  • 56.30 Подача напитков

Также в любой нормальной стране потребуется лицензия на алкоголь. В РФ ее стоимость составляет 65000 рублей на год. При организации кухни вам потребуется пройти регистрацию в системе Меркурий (3950 руб/год).

Разработайте оптимальную стратегию контроля и обслуживания

Если стратегия контроля за деятельностью уже бара продумана плохо, убытки в результате воровства могут превысить 50% от дохода. Так получается, когда бармен получает маленькую зарплату, но его реальные доходы выше, чем у инвестора.

Разработайте систему оплаты труда и поощрений сотрудников

Проще говоря, создайте команду профессионалов, которая будет готова работать на ваших условиях. Однако перед этим необходимо исключить самую популярную мотивацию труда – возможность воровать. Имейте также в виду, что грубый персонал способен распугать всех клиентов.

Займитесь способами увеличения продаж

Во-первых, сотрудники должны пройти обучение, как грамотно предлагать продукцию для продажи. Во-вторых, требуйте возмещения ущерба, если бармен был уличен в краже, не пробивает чеки или не доливает напитки. В-третьих, создайте привлекательный ассортимент продукции в соответствии с предпочтениями посетителей. В-четвертых, стимулируйте продажи за счет предложения новых спиртных напитков и их оригинальной подачи.

Контролируйте работу заведения

Владелец должен находиться в своем заведении большую часть времени и следить за ходом работы, начиная от складского учета до составления коктейльной карты.

Вы должны сами организовывать сотрудничество с поставщиками, договариваться о скидках, разрабатывать маркетинговые стратегии и следить за экономическими показателями.

Обязательно продумайте систему вознаграждения административного персонала. Зарплата плюс комиссионное вознаграждение является прекрасным стимулом. В этом случае ваш управляющий сделает все возможное, чтобы заработать бару как можно больше.

Как открыть спорт бар

Спортивные бары – это относительно новый тип заведений на территории России. Их появление вызвано тем, что молодежь все чаще проводит время в компаниях по интересам, а популярность спорта в последнее время заметно растет. Открытие спорт бара – интересный и перспективный бизнес, но, как и любой другой, он имеет свои особенности.

Особенности рынка

Перед тем, как открыть спорт бар, необходимо провести анализ рынка. Определив целевую аудиторию и ее потребности, есть шанс создать по-настоящему востребованное заведение, в котором болельщики будут с удовольствием проводить время. Соответствие интересам клиентов – прямой путь к высоким доходам.

Преимущество спортивных баров – в их невысокой численности, сегодня эта ниша заполнена лишь на 20%. И если дорогие рестораны постепенно теряют клиентов, то такие специализированные заведения с умеренными ценами только набирают популярность.
Посетители спортивных баров – это преимущественно люди до 30 лет, однако встречаются и представители старшего поколения. Большинство из них – мужчины. Они собираются для того, чтобы посмотреть хоккейный или футбольный матч и хорошо провести время в дружной компании. Наибольший приток клиентов наблюдается вечером и ночью.
Чтобы заведение имело успех, следует установить такие приоритеты:

  1. Быстрый и качественный сервис.
  2. Возможность группового просмотра спортивных соревнований и репортажей.
  3. Продажа разнообразной спортивной атрибутики.
Читайте так же:  Как провести расчет с работником при его увольнении

Кроме того, следует поработать над интерьером и создать обстановку, привлекательную для больших компаний любителей спорта.

Расположение спорт бара

При выборе места для открытия своего будущего заведения, нужно учитывать особенности различных районов:

  1. Густонаселенный район с большим количеством офисных зданий неподалеку – самый оптимальный вариант. Здесь можно рассчитывать на большое количество посетителей и хорошую прибыль.
  2. Небольшой населенный пункт может стать хорошим местом, если в нем еще не обосновались конкуренты. Но и при их наличии можно добиться успеха, обеспечив обслуживание высшего класса.
  3. Если выбор пал на окраину большого города, то следует благоустроить прилежащую к бару территорию. На ней должно быть достаточно места для удобной парковки и большого рекламного щита для привлечения посетителей.

Как привлечь внимание клиентов?

Каждый предприниматель смотрит на свое заведение с оптимизмом и стремится сделать его самым популярным в районе. Чтобы добиться такого результата, следует взять на заметку некоторые тонкости:

  1. За месяц до открытия следует запустить наружную рекламу. Чем больше способов рекламы будет задействовано, тем лучше. Хороший результат могут принести рекламные щиты, листовки, местные телеканалы и радиостанции, реклама в транспорте и т.д.
  2. Идеальный период для открытия спортивного бара – канун значительного спортивного мероприятия. Это могут быть Олимпийские игры, Чемпионат мира по футболу и т.п. Вокруг них уже существует ажиотаж, поэтому предпринимателю не составит труда заполнить все столики в своем новом заведении.
  3. Реклама в местных печатных изданиях хорошо помогает на начальном этапе и не только.
  4. Акции, приуроченные к различным спортивным событиям, помогут поддерживать интерес людей.
  5. Скидки, возможность резервирования столиков и особый подход к обслуживанию поможет завоевать постоянных клиентов.

Оформление спорт-бара

Интерьер – один из важнейших факторов успеха спортивного бара. Есть много возможностей сэкономить, но только не на оформлении помещения. Основатель должен сформировать четкую концепцию, а разработку деталей лучше предоставить профессиональным дизайнерам. Они помогут расставить мебель, установить стойку в наиболее подходящем месте, развесить плазменные экраны и предметы декора.
Оптимальная планировка спортивного бара – это площадь около 200 м2, 25 столиков по 4 места каждый. Таким образом можно удобно расположить до 100 человек. Если раньше в помещении находилось кафе, то задача значительно упрощается.

Что нужно учесть при открытии спортивного бара

Так как спортивный бар – специализированное заведение с особой целевой аудиторией, то для достижения успеха необходимо:

  1. При разработке меню учесть, что в бар будут приходить преимущественно молодые люди со средними доходами.
  2. Подобрать просторное помещение, где сможет с удобством расположиться большое количество людей. Согласно требованиям СЭС, на каждого человека необходима площадь от 1,8 м2.
  3. При наличии дополнительного пространства организовать бильярдный зал с удобными зрительскими местами и плазменными телевизорами.
  4. Приобрести мощную аппаратуру для трансляций матчей, заключить договор с кабельными телеканалами.
  5. Договориться с местными предприятиями и организациями о трансляции их рекламы в перерывах между спортивными мероприятиями – это обеспечит дополнительный доход.
  6. Оформить зал в спортивном стиле с использованием соответствующей символики, организовать продажу сувениров, флажков, кубков и любых других вещей, интересных любителям спорта.

Сколько денег потребуется инвестировать

Прежде всего, в бизнес план спорт бара следует включить расходы на оплату труда персонала. Для полноценной работы на каждую смену потребуется 2 повара, 2 официанта, 2 мойщика посуды и бармен. Организовать работу следует в две смены. Также потребуются существенные расходы на аппаратуру для трансляций спортивных программ: два плазменных экрана и акустическая система обойдутся в 600 тыс. рублей.

При условии, что ранее в помещении уже находилось кафе, перепланировка и приобретение кухонной техники уже не потребуются. В таком случае ремонт и покупка мебели обойдутся в 370 тыс. рублей. Дополнительные расходы на покупку спортивной символики и сувениров составят около 200 тыс. рублей. Общая сумма расходов составит приблизительно 1170 тыс. рублей.

Сколько денег можно заработать

Видео (кликните для воспроизведения).

При расчете доходов и рентабельности следует ориентироваться на среднюю наполненность зала – 50%. Примерно 4 раза в месяц, в дни трансляции особо интересных матчей, можно рассчитывать на 100% наполненность бара.
В обычные дни доход составит 300*2*50 = 30 000 рублей. Доход от продажи закусок и пива в данном случае приравнивается к стоимости входных билетов.
Доход в «пиковые» дни может достигать 90 000 рублей, потому что выручка от продажи пива и закусок увеличивается в два раза.
Таким образом, можно определить месячный доход:
(30 000 * 26 дней) + (90 000 * 4 дня) = 1 140 000 рублей.
Стоимость еды по каждому билету составляет около 170 рублей. При 40% наценке на пиво и закуски, расходы составляют 60% от поступающей выручки. Таким образом, в обычные дни затрачивается 17 500 рублей, а в «пиковые» – 53 000 рублей. Расходы за месяц составляют 667 000 рублей.
Заработная плата сотрудникам составит от 78 000 рублей.
Валовая выручка за месяц, с учетом расписанных выше расходов, составит 395 000 рублей.
Учитывая все основные расходы, уплату налогов и социальных взносов, а также дополнительные затраты, чистая прибыль составит примерно 13,8%. Таким образом, уже в первый месяц заведение начнет окупаться.

Источники


  1. Англо-русский юридический словарь с транскрипцией / ред. И.В. Миронова. — М.: СПб: Юридический центр Пресс; Издание 2-е, испр. и доп., 2015. — 697 c.

  2. Воронков, Ю. С. История и методология науки. Учебник / Ю.С. Воронков, А.Н. Медведь, Ж.В. Уманская. — М.: Юрайт, 2016. — 490 c.

  3. ред. Яблоков, Н.П. Криминалистика: Практикум; М.: Юристъ, 2011. — 575 c.
  4. Глинка-Янчевский, С.К. Во имя идеи; СПб.; Типография Э. Арнгольда, Литейный проспект,№59, 2011. — 196 c.
  5. Хаин, В. Е. История и методология геологических наук / В.Е. Хаин, А.Г. Рябухин, А.А. Наймарк. — М.: Academia, 2017. — 416 c.
Как открыть спорт бар с нуля
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here